20年程前、結婚してすぐの2年間ほど
鷺洲第2公団に住んでいた事がありました
　
その頃の鷺洲からは想像がつかないほど
鷺洲が変わってきたなぁと心から感じたのがbar equinoxe (バー エキノックス)さんに伺ってから

お店の内装、お料理、ワインのセンス、
店主さんのお人柄、全てにいいなぁ、
素敵だなぁと思えるお店でした

左上から
・アスパラソバージュ（ほっそいアスパラ）ときぬさやとツナのナムル

アスパラソバージュは春から初夏にかけてごく短い期間にしか食べることができないとても珍しい高級食材です

・鯛と春キャベツの甘酸っぱいティムット

ペッパー入りホワイトバルサミコマリネ

・ほたるいかとスナップえんどうの酢味
オイル和え

・山うど、新ごぼうと牛肉のきんぴら

・釜揚げしらすとしそわかめのポテトサラダ

・いちごと小桃の酢漬け

見た目オリーブですが、イタリアの小桃
だそうです

スパークリングワインと一緒にいただきました

どれもすごく美味しかったのですか
『釜揚げしらすとしそわかめのポテトサラダ』は秀逸でした

しそわかめの存在を初めて知り
是非我が家の食卓にも取り入れたいと
思いました

ﾟ ゜ﾟいただいたお料理 ｡.｡.｡

本日のおすすめトマトソーススパゲティ
（海老、イカ、アサリ、鯛、ホタテ、
ホタルイカから選びます）¥ 1,320

具材は、ホタテをチョイス

タケノコに春キャベツ

アテ盛りもそうですが
旬の食材をたくさん使ったお料理
　
旬の食材に萌えます♡

生パスタは、もちもちとした食感

ケイパーが入ったトマトソースが程よい
酸味ですごく美味しい

スパークリングワイン、ロゼ　各¥ 880〜

ロゼとトマトソースがよく合います

うめきたの再開発が進み
福島がもはや梅田化しつつある昨今
鷺洲グルメがどんどん進化し続けているなぁとbar equinoxe さんに伺って実感しました

3年後に大阪万博も開催されるし
『鷺洲グルメ』そう遠くない将来
全国区になるんだろうなぁと思いました

ごちそうさまでした