驚嘆のBranding TKG‼︎
⧉ カフェ・たまごかけごはん
⧉ 大阪市福島区福島2-7-17 3F
⧉ 06-4256-6269
⧉ 予約最優先
①9:00
②11:00
③13:00
1時間半制
@zawa__coffee ☜予約はインスタ内URLから
⧉ 定休日：不定休
⧉ アクセス
阪神電車 福島駅 110m
JR東西線 新福島駅 140m
JR環状線 福島駅 350m
⚠ お支払いは現金のみ対応
ﾟ ゜ﾟいただいたお料理｡.｡.｡
たまごかけごはん
茜(あかね) ¥1,200
ぽたたま（メレンゲ） ＋¥250
茜で作ったプリン ¥700
ミルク珈琲 ¥550
インスタ映えというワードがぴったりな
たまごかけごはんをいただきに
『zawa 珈琲とたまごかけごはん』さんに伺いました
『zawa』は店主さんのお名前の小沢さん
からと勝手に推測
予約最優先ということで
インスタからURL経由で予約しました
たまごかけごはん
茜(あかね) ¥1,200
ぽたたま（メレンゲ） ＋¥250
たまごかけごはんのたまごは4種類
・茜（あかね） ¥1,200
栃木の養鶏場で放し飼いで育てた
純国産のもみじという親鶏が産んだたまご
エサは粉剤散布、農薬、遺伝子組み換えした大豆などは一切使用していない大豆を使用
抗酸化作用が強いアスタキサンチンが
たくさん含まれた海洋微生物をエサとして食べているため、黄身の赤みが非常に濃厚でケチャップの様なたまご
・橙（だいだい） ¥1,100
同じく栃木の養鶏場で育てた
もみじという親鶏が産んだたまご
エサにマリーゴールド、無農薬野菜を
ベースに育てているため
茜よりもう少しカドがないというか
やわらかい印象
茜も橙も非常に弾力があって臭みも少ない
・白玉 ¥900
愛媛でお米を食べて育った親鶏の産んだたまご。卵黄がちょっと白っぽくてやや甘さがある
・ゆずたま ¥700
高知のゆずの香りのする
さっぱりとしたたまご
オプション
・ぽたたま（メレンゲ）＋¥250
・釜揚げしらす ＋¥500
・鶏節 ＋¥300
・鰹節 ＋¥200
Drink
珈琲（HOT/ICE）
・五月ブレンド 井尻珈琲焙煎所 ¥500
・ミルク珈琲 井尻珈琲焙煎所 ¥550
・w/ Nova ¥500
その他
・おろたま ¥700☜オロナミンC＋たまご
・炭サイダー ¥400
・80″YASO”COLA ¥700
Dessert
・プリン ¥500〜
・アイス乗せ ¥150〜¥200
お醤油は4種類
・白醤油
化学調味料を使っていない
納豆の専用だれ
甘さととろみがある
・熊本フンドーダイの透明醤油
お酒と塩をまぜた
かなりしょっぱいというか
濃いめの醤油
かけすぎにご注意
・鰹と鯖の出汁醤油
・牡蠣醤油
スポイトに入っているのが
生でしぼった焙煎してない胡麻油
香りも味もほとんどしないが抗酸化力が
ありかけるとコクが増す
たまごかけごはんは
まずは店主さんおすすめの
なにもつけずにテイスティング
卵黄の味は濃厚だけどたまご臭くなく
メレンゲはきめ細かくてふわふわ
4種類の醤油と胡麻油を少しずつ加えて味の変化も楽しめました
いただいた後はお口直しのお出汁がサーブされました
旨みがあり、すっきりとしたお出汁です
添えられた丹波篠山の黒大豆『しぼり豆』は、ドリンクと一緒にいただきます
ミルク珈琲 ¥550
ミルクコーヒー、すごく美味しかった
カフェオレ系の過去一かも
茜で作ったプリン ¥700
茜で作られたプリンもたまごの味が濃厚
すこしかためのしっかりしたプリンです
どれも美味しく、そして美しく
シンプルだけど、ここまでひとつひとつ
丁寧に施されたたまごかけごはんには
なんだか茶道のような趣きを感じます
流れる音楽や店内の雰囲気もすべてが圧倒的なブランディング
とてもいい経験をさせていただきました
ごちそうさまでした
