鮭バル SalmonBear【福島】 福島鮭ざんまい 天空トラウトサーモンとイクラの親子丼 《閉店されました》


⧉ 鮭バル 
⧉ 大阪市福島区福島1-2-17 meet Me 梅田西 1F 
⧉ 06-6485-8828 
⧉ 営業時間
 全日ランチ
 11:30~14:00(L.O13:30)
 月・火・木
 17:00~22:30(L.O22:00)
 金・土・日・祝
 17:00~23:00(L.O22:30) 
⧉ 定休日:水曜日 
⧉ アクセス
 阪神電車 福島駅 ③出口 120m
 JR東西線 新福島駅 ②出口 210m
 JR環状線 福島駅 350m
 京阪中之島線 中之島駅 ⑥出口 300m
2022年10月23日訪問

鮭のプロが目利きし、世界中から仕入れた良質な『鮭』『サーモン』が味わえる ‎
鮭バル SalmonBear さん

和・洋・地中海風など、50種類以上のメニューのお料理が楽しめるそうです

この日はイクラ丼を無性にいただきたかったので初訪問しました

゚ ゜゚いただいたお料理。.。.。

土・日・祝日 ランチメニュー
天空トラウトサーモンとイクラの親子丼
お味噌汁・小鉢・沢庵のお漬物
¥1,600
 
イクラすごく好きなんです

せっかくなので、サーモンと一緒の親子丼に

まずは何もつけずにイクラとごはんをいただきます

イクラの旨みとプチプチ感
熱々ごはんがめちゃくちゃ美味しい〜

サーモンは、『天空トラウトサーモン』?

サーモンといえば、ノルウェーアトランティックサーモンやチリサーモンしか知らないので初めての出会い

『天空トラウトサーモン』は、標高4600mの淡水湖で育てられているトラウトサーモン

アンデス山脈の雪解け水が流れ込み、水温が8〜11度と低いため、病気の心配がなく、抗生物質を使う必要がない、美味しくて安心安全なお魚なんだそう

サーモンにかけるお醬油は、三面川の鮭ぶししょうゆ

鮭ぶしは100%新潟県村上市の三面川の秋鮭を使用

この鮭ぶししょうゆが
サーモン丼をより一層美味しくしてくれます

ワカメとキャベツのお味噌汁に
甘めのたくわん

地味だけど、味わい深い
秋茄子とサーモンの和物
こういうのがいいんです

最後は、サーモン、イクラ、鮭ぶししょうゆ全部まぜの『福島鮭ざんまい』

美味しかったです

ごちそうさまでした

関連ランキング:バル | 新福島駅福島駅中之島駅

>
CTR IMG