鮭のプロが目利きし、世界中から仕入れた良質な『鮭』『サーモン』が味わえる ‎
鮭バル SalmonBear さん

和・洋・地中海風など、50種類以上のメニューのお料理が楽しめるそうです

この日はイクラ丼を無性にいただきたかったので初訪問しました

ﾟ ゜ﾟいただいたお料理｡.｡.｡

土・日・祝日　ランチメニュー
天空トラウトサーモンとイクラの親子丼
お味噌汁・小鉢・沢庵のお漬物
¥1,600
　
イクラすごく好きなんです

せっかくなので、サーモンと一緒の親子丼に

まずは何もつけずにイクラとごはんをいただきます

イクラの旨みとプチプチ感
熱々ごはんがめちゃくちゃ美味しい〜

サーモンは、『天空トラウトサーモン』？

サーモンといえば、ノルウェーアトランティックサーモンやチリサーモンしか知らないので初めての出会い

『天空トラウトサーモン』は、標高4600mの淡水湖で育てられているトラウトサーモン

アンデス山脈の雪解け水が流れ込み、水温が8〜11度と低いため、病気の心配がなく、抗生物質を使う必要がない、美味しくて安心安全なお魚なんだそう

サーモンにかけるお醬油は、三面川の鮭ぶししょうゆ

鮭ぶしは100%新潟県村上市の三面川の秋鮭を使用

この鮭ぶししょうゆが
サーモン丼をより一層美味しくしてくれます

ワカメとキャベツのお味噌汁に
甘めのたくわん

地味だけど、味わい深い
秋茄子とサーモンの和物
こういうのがいいんです

最後は、サーモン、イクラ、鮭ぶししょうゆ全部まぜの『福島鮭ざんまい』

美味しかったです

ごちそうさまでした