⧉ 蕎麦
🏆 食べログそば 百名店 WEST 2021・2022・2024 🏆
⧉ 大阪市福島区福島6-11-13 シャトー西梅田 1F
⧉ 06-6453-2828
⧉ 11:30～L.O13:45(土日祝11:30～L.O14:00)
18:00～L.O21:00
※売り切れ次第終了
18:00〜19:00予約可
⧉ 定休日：水曜日・日曜の夜
⧉ 席数 16席
（テーブル4人席 3卓.カウンター4席）
⧉ アクセス
JR環状線 福島駅 550m
JR各線 大阪駅 550m
阪神電車 福島駅 ②出口 650m
JR東西線 新福島駅 ①出口 750m
⚠ 終日未就学児のご入店不可
2024年10月5日訪問
開業間もないグラングリーン大阪
に向かう途中、
福島6丁目のまき埜さんに
並んでる人がいない・・・
今日は、まき埜さんで蕎麦前を楽しんでみようと立ち寄りました
ﾟ ゜ﾟいただいたお料理 ｡.｡.｡
柚子めんたい （唐津 吉田屋） ¥400
ほたて佃煮 ¥400
酒肴三種盛り ¥750
・ホタルイカの干物
・さばのへしこ
・ドライ明太子
板わさ ¥680
雪の茅舎 美酒の設計 【秋田】純米吟醸
180ml（一合） ¥1,250
・きゅうりのお漬物付き
冷たいそば
二種盛り（盛り一枚、田舎一枚） ¥1,650
天ぷら単品（海老2尾・野菜1つ） ¥900
蕎麦前って、どんな肴があるのか
メニュー見るの、ほんとワクワクします
残念ながら、だし巻きは夜のみでしたが
わたしの蕎麦前セレクション
めちゃくちゃ楽しめました
柚子めんたいは、柚子の爽やかさと
明太子の味わいがもう最高
明太子と柚子の味のバランスが秀逸なんです
選んだ冷酒が、お店の方オススメの
雪の茅舎 美酒の設計 【秋田】純米吟醸
『凛とした香りと上品な甘み・バランスの良いお米の旨みがふわっと広がります』
サービスのきゅうりのお漬物がうれしい
ホタテの佃煮は、旨みと甘辛さがいいなぁ
細く小さく割いていて、きっと、ごはんにかけても美味しいやろなぁ
酒肴三種盛りは、ホタルイカの干物、
さばのへしこに干し明太子
ホタルイカの干物は、中毒性のある
味わい
噛めば噛むほど味が出るホタルイカの
美味しさと塩気がたまらんす
さばのへしこも酒泥棒
塩気と独特の味わいがクセになる一品
しそを巻いてたべると爽やかに
からすみ風干し明太子は
明太子のコクと旨みが凝縮
味の深みがたまらない
干すと明太子って、こんな風になるんやぁ
コリッコリの板わさは、まさにかまぼこのお刺身
繊細な旨みに深い味わいのお醤油と
本わさびが美味しいなぁ
蕎麦前を十分満足したところで
お蕎麦をいただきます
欲張って二種盛りと
まき埜さんのお蕎麦に欠かせない
天ぷら単品を注文
風味が落ちないように白をいただいてから、田舎蕎麦が提供されます
まずは白を
上品な蕎麦の香りと甘み
喉越しがやっぱり美味しい
大好きなお蕎麦
このお蕎麦に、これまた最高に美味しい
海老天をいただく喜び
お野菜の一品は、レンコン
天ぷらにお塩を少しつけて、
美味しさそのままにいただきました
お塩はアルプスの岩塩なんだそう
田舎蕎麦は初めての味わい
荒く挽いた黒っぽい色に
より強いそばの風味と香り
平打ちで、表面積が大きいので
そばの味わいが力強く
白とはまた違った美味しさ
最後におかゆのようにとろりとした
蕎麦湯をいただき、大満足
名店の味を心ゆくまで堪能できました
ごちそうさまでした
