⧉ 創作料理
☆2024年1月6日オープン☆
⧉ 大阪市福島区福島1-6-12
⧉ 06-6676-8643
⧉ [月～金] 18:30～23:00
[土・日・祝] 17:00～23:00
⧉ 定休日：木曜日
⧉ アクセス
阪神本線 福島駅 ③出口 60m
JR東西線 新福島駅 ②出口 150m
JR環状線 福島駅 300m
京阪中之島線 中之島駅 ⑥出口 450m
ﾟ ゜ﾟいただいたお料理｡.｡.｡
おまかせコース（全9品）¥8,000
🍷スパークリング ¥1,000
エヴィダンス（フランス産）
🍷ワイン白
ウィッカムズロード イア・ヴァレー リースリング 2022（オーストラリア産）
🍷ワイン赤
ドメーヌ・デュ・グラン・クレス 2018（フランス産）
2024年2月10日訪問
2024年1月6日にオープンされた
創作料理のフルコースがいただける
ORANさん
完全予約制で、1名から予約可能です
ﾟ ゜ﾟいただいたお料理｡.｡.｡
おまかせコース（全9品）¥8,000
🍷スパークリング ¥1,000
エヴィダンス（フランス産）
🍷ワイン白
ウィッカムズロード イア・ヴァレー リースリング 2022（オーストラリア産）
🍷ワイン赤
ドメーヌ・デュ・グラン・クレス 2018
（フランス産）
《アミューズ》
額縁に提供される、もはやアート!な
アミューズ三品
🍽️ 蕪×焼きナスのピュレ
煎り酒や昆布が隠し味
🍽️有頭海老×卵黄ソース
紹興酒や八角などの、スパイスに漬け込んだ生の有頭海老に卵黄のソース
🍽️レバーパテ×マンゴーのタルト
レバーパテの旨みと塩気、マンゴーの甘さ
《前菜》
🍽️新鮮魚介のなめろう
ブリとホタテを使用したなめろう
和のイメージではなく
スパイスが効いたエスニックテイスト
🍽️ 名物のCrispy chips
フライドポテトにフロマージュ・ブランのソース
ねっとりと甘みのあるポテトに
サワークリーム風のディップソースをつけて
《メイン×魚介》
🍽️アワビのソテー
ガーリックバターでソテーしたアワビに
土佐酢が入った和を感じる肝ソース
《お口直し》
🍽️ 季節のフルーツ
柿をマンゴービネガーでマリネして
カッテージチーズを添えた一品
《メイン×肉》
🍽️但馬牛の厳選部位～極みすきしゃぶ
60℃前後の割下ですきしゃぶに
卵黄を絡めていただきました
《デザート》
🍽️苺のミルフィーユ
パイ生地が味わい深いミルフィーユ
カルダモン入りスパイス感のあるソースがワインにあいます
🍷スパークリング ¥1,000
エヴィダンス（フランス産）
シャンパーニュ地方から僅か400mしか離れていない畑で育ったブドウなので、テロワールもほぼ同じのスパークリングワイン
🍷ワイン白
ウィッカムズロード イア・ヴァレー リースリング 2022（オーストラリア産）
柑橘系、シトラスのような香りでさっぱりとした白ワイン
🍷ワイン赤
ドメーヌ・デュ・グラン・クレス 2018
（フランス産）
シラーというタンニンがしっかりと入っている渋みの強いワイン
時間が経つと甘味が増すそう
寒かったこの日、預けておいたコートのポケットにあったかいカイロが入ってました・・・
接客も丁寧で、心も満たされたディナーでしたよ
ごちそうさまでした
