藤乃【福島】二八蕎麦と河内鴨の逸品料理　

蕎麦といえば、やっぱり東京が美味しいというイメージがあります

実際に食べログ そば 百名店 2021では
東京のお店が約60%を占めていました

そんな中、ここ福島区では
2店舗のそば屋さんが百名店に選出されていますが、その内の1店舗がここ藤乃さんです

せいろの方が好きなんですが、今日は
寒かったので、かけをお願いしました

待っている間、あったかい蕎麦茶をいただく

美味しい

待つ事5分くらいで、着丼

ﾟ ゜ﾟいただいたお料理 ｡.｡.｡
河内鴨の親子丼と
小さなせいろ（かけ）のセット　¥1,150

先ずは、あったかいうちに、かけそばを
いただきます

柚子と三つ葉がはいったお出汁を一口いただいて、あったまるなぁとしみじみ

柚子がほのかに効いてて、関西風の薄味で美味しい

小鉢に別入りのおネギをかけて
白いきれいなお蕎麦をいただく

美味しい

ただ、やっぱりせいろの方が、そば本来の風味を味わえるなぁと少し残念に思う

暖かくなったら、またせいろを食べに来ようと心に誓う

河内鴨の親子丼

鴨の親子丼って初めましてやなぁって

え⁉︎親子丼て鴨の卵?

ではなく、鶏卵を使用されているのですが、他人丼等の表記より分かりやすい表現として親子丼と表記されているのだそう

河内鴨がほどよい大きさで、卵がいい感じにトロトロ

鴨を先ずいただく

あぁ、当たり前やけど鶏肉と違う

なんか味が滋味深いというか、歯応えも弾力がある

鴨、いい👍

やや淡い味付けで具材にごぼうが入って
いて、それがアクセントになってる

少し食べ進めて、七味唐辛子がテーブルにあったので少しかけて一口　

え⁈何この七味？

今まで味わった事のない味と風味

親子丼がまた別の親子丼になったかのような薄めの味付けだからこそ感じるこの変化

これ、絶対かけた方がいい

香りは複雑なんだけど、辛さは控えめ
　

そして完食、お腹いっぱいになりました

お会計の時、店員さんに

「七味唐辛子こちらで購入できますか？」と伺うと

「【堺市のやまつ辻田さん】っていうところのものなんですよ」と教えていただきました

やまつ辻田 極上七味唐辛子 ＋専用缶（極上七味用) オリジナル四つ葉デザインコースター付

『1902年創業の和風香辛料専門店』
百貨店にも卸しているそう

今日は、美味しいおそばと親子丼に
美味しい七味をいただけて幸せでした

福島で美味しいもの食べたし
また明日からお仕事頑張ろう

ごちそうさまでした