⧉ ラーメン・つけ麺
🏆 食べログ ラーメン 百名店 WEST 2021 ・2022・OSAKA 2023 🏆
⧉ 大阪市福島区福島2-6-5 AKパレス 1F
⧉ 06-6451-4115
⧉ 営業時間
11:39～14:39
18:39～23:39
※昼夜共に、出汁・食材無くなり次第営業終了
⧉ 定休日：火曜日
⧉アクセス
JR東西線 新福島駅 ②出口 180m
阪神本線 福島駅 ③出口 250m
JR環状線 福島駅 450m
京阪中之島線 中之島駅 ⑥出口 500m
⚠お支払いは現金のみ
ﾟ ゜ﾟいただいたラーメン｡.｡.｡
肉かけ(並) ¥1,200
2022年9月4日訪問
れっししょうゆ めんこうぼう さんく
お店の漢字の読み仮名です
食べログ 百名店 ラーメン WEST 2021選出店
煮干しラーメンが有名な
関西ラーメン界のトップランナーです
ﾟ ゜ﾟいただいたラーメン｡.｡.｡
肉かけ(並) ¥1,200
チャーシューの上に乗った煮干しが印象的な看板メニュー
かけ(並)¥900にチャーシュー増しのラーメンです
スープの煮干しは背黒イワシがメインで節系４種
動物系はタレや仕上げ油にも使わない100%魚介系です
正油(しょうゆ)は蔵出し、丸秘2種を重(あわ)せ
1年寝かせることで味にまろみと深さが現れるそうです
魚介スープと正油を最高の比率をもって合わせたスープは、あっさりしていながら、煮干しと鰹の香り、風味、旨みを強く感じます
ガツンとくる煮干し感はありますが、特有のえぐみを一切感じない、旨みのみ味わえるスープです
麺は中太、角、縮れ、西山製麺140g
つるりとした縮れ麺にスープがよく絡み
相性抜群
噛みごたえのあるチャーシューは上質な味わい
肉かけになるとこのチャーシューが6枚もついてきます
ほうれん草と薄くカットされた白ネギは
地味ながらもなくてはならない存在感
味変にくすりをお願いしました
三くさんのくすりは七味
堺市のやまつ辻田さんの極上七味
国内産唐辛子 芥子(けし)のみ、実生(みしょう)の柚子、高知産糸すじ青のり(寒採り極上品)、麻の実、朝倉粉山椒、有機金胡麻
風味が変わって、スープを最後の一口まで楽しめる演出
サービスも素晴らしく
紙エプロンを用意してくださったり、お店を出る時のお見送りや、並んだことへのお礼の言葉まで
何度も来店していますが、また行きたいなと思えるラーメン屋さんです
メニューは他に
かけ(並)¥900、かけ(大盛)¥1,100、肉かけ(大盛)¥1,400、つけ全粒粉(並)¥950、つけ全粒粉(大盛)¥1,150、つけ道産(並)¥950、つけ道産(大盛)¥1,150、白壺らーめん(並)¥850、白壺らーめん(大盛)¥1,050、黒壺らーめん(並)¥850、黒壺らーめん(大盛)¥1,050、恋煮干し魚三¥950、貝出汁¥950、らーめん用肉まし¥300、ごはん¥250、三くの温玉ねこまんま飯¥450、梅しらすご飯¥500、角煮ご飯¥500、ネギトロ飯¥550、チャーシュー丼¥700、三く限定¥1,000、三く限定¥1,200、キリンラガービール¥600
ごちそうさまでした
