れっししょうゆ　めんこうぼう　さんく

お店の漢字の読み仮名です

食べログ 百名店 ラーメン WEST 2021選出店

煮干しラーメンが有名な
関西ラーメン界のトップランナーです

ﾟ ゜ﾟいただいたラーメン｡.｡.｡

肉かけ(並) ¥1,200

チャーシューの上に乗った煮干しが印象的な看板メニュー

かけ(並)¥900にチャーシュー増しのラーメンです

スープの煮干しは背黒イワシがメインで節系４種

動物系はタレや仕上げ油にも使わない100%魚介系です

正油(しょうゆ)は蔵出し、丸秘2種を重(あわ)せ

1年寝かせることで味にまろみと深さが現れるそうです

魚介スープと正油を最高の比率をもって合わせたスープは、あっさりしていながら、煮干しと鰹の香り、風味、旨みを強く感じます

ガツンとくる煮干し感はありますが、特有のえぐみを一切感じない、旨みのみ味わえるスープです

麺は中太、角、縮れ、西山製麺140g　

つるりとした縮れ麺にスープがよく絡み
相性抜群

噛みごたえのあるチャーシューは上質な味わい

肉かけになるとこのチャーシューが6枚もついてきます

ほうれん草と薄くカットされた白ネギは
地味ながらもなくてはならない存在感

味変にくすりをお願いしました

三くさんのくすりは七味

堺市のやまつ辻田さんの極上七味  

国内産唐辛子　芥子(けし)のみ、実生(みしょう)の柚子、高知産糸すじ青のり(寒採り極上品)、麻の実、朝倉粉山椒、有機金胡麻

風味が変わって、スープを最後の一口まで楽しめる演出

サービスも素晴らしく
紙エプロンを用意してくださったり、お店を出る時のお見送りや、並んだことへのお礼の言葉まで
　
何度も来店していますが、また行きたいなと思えるラーメン屋さんです

メニューは他に
かけ(並)¥900、かけ(大盛)¥1,100、肉かけ(大盛)¥1,400、つけ全粒粉(並)¥950、つけ全粒粉(大盛)¥1,150、つけ道産(並)¥950、つけ道産(大盛)¥1,150、白壺らーめん(並)¥850、白壺らーめん(大盛)¥1,050、黒壺らーめん(並)¥850、黒壺らーめん(大盛)¥1,050、恋煮干し魚三¥950、貝出汁¥950、らーめん用肉まし¥300、ごはん¥250、三くの温玉ねこまんま飯¥450、梅しらすご飯¥500、角煮ご飯¥500、ネギトロ飯¥550、チャーシュー丼¥700、三く限定¥1,000、三く限定¥1,200、キリンラガービール¥600

ごちそうさまでした