そば切り からに【鷺洲】聖天通のビブグルマン　

「価格以上の満足感が得られる料理」
ミシュランビブグルマン2023に選ばれた
レストランは全国に441店舗
大阪は99店舗

福島聖天通商店街には、そのうち3店舗のレストランがあります

そば切り からに
ヴィア デル エンメ（2023年1月7日投稿）魚China YO （ウオチャイナ ヨウ）

実はほんとにすごいグルメストリートなんです♪

その福島聖天通商店街にある
そば切り からにさん

お店の前を通るたび、窓越しにのぞいてみるといつも満席
　
いつかこちらで『蕎麦前』
(蕎麦をたべる前に軽くつまんで飲むこと)という粋なことをしてみたいなぁと思っていました

ﾟ ゜ﾟいただいたお料理｡.｡.｡
・地酒
　静岡　正雪(しょうせつ) 純米しぼりたて(生)
　ぐいのみ　¥400
　かつおの酒盗付

・からすみ[海鮮料理 桝田 自家製]
　一人で来店のみ　お一人様用　¥1,000

・そば　〜冷たいそばのみ〜
　おろし　[荒挽き] ¥900

そして、その日は突然訪れました

予想外の雨に降られた午前中、お店の前を通りかかると、珍しくお客さんがいない・・・
　
雨宿りがてら伺ってみることにしました

蕎麦前初体験でございます

地酒はぐいのみでいただきました

うれしい『かつおの酒盗付』です！

酒を盗むと書いて酒盗（しゅとう）

文字通り地酒とのペアリングは最強タッグ

舐めるほどの量でも、お酒が進みます

メニューには、粋なおつまみ達

その中で目に飛び込んできたのが
心斎橋の海鮮料理 桝田さん自家製のからすみ
　
一人で来店のみ¥1,000でいただけるそう

こちらのからすみ、深い旨みといい塩梅の塩気

まろやかな甘みの濃厚な味わい

地酒といただくと、たまらない美味しさ

二つ目は、大根おろしと一緒に

大根の甘味でからすみの旨味が引き立ちます

そしてお待ちかねのおそば　

『噛めば噛むほどに広がる特有の甘みを味わっていただきたい』という思いから、冷たいそばのみを提供されています
　
細挽きと荒挽きが選べます
この感じだと荒挽きがいいかな

美しい鰹節の乗ったそばをひとすすり

うわ、びっくりした、美味しい・・・

ふわっとそばの香りが鼻に抜けます

荒挽きそばの豊かな味わい

甘くて繊細な大根おろしともよく合います

当たりです。大当たり🎯

このお蕎麦からできた蕎麦湯が美味しくないはずがない！

と期待通り、まろやかで甘く香ばしいそばの風味を感じます

水筒に入れて持ち歩きたい・・・
　
大満足です
　
とても幸せな時間を過ごさせていただきました

食べ終わる頃には雨も止んでいました

今度は夜に伺って、夜のみのだし巻きで
蕎麦前を楽しんでみたいです

ごちそうさまでした