そば切り からに【鷺洲】聖天通のビブグルマン 

⧉ そば 
🏆 ミシュラン ビブグルマン OSAKA 2021・2022・2023・2024 🏆 
🏆 食べログ そば 百名店 WEST 2024 🏆 
⧉ 大阪市福島区鷺洲2-11-26 
⧉ 06-4796-2286 
⧉ 11:00~14:00
 17:00~20:00(最終入店19:00) 
※定休日前日は昼営業のみ 
⧉ 定休日:木曜・第4水曜 
⧉ アクセス
 JR環状線 福島駅 500m
 JR東西線 新福島駅 ①出口 600m
 阪神本線 福島駅 ②出口 700m 
 
 ⚠お支払いは現金のみ対応
  小学生未満は入店不可
  予約不可

゚ ゜゚いただいたお料理。.。.。
・地酒
 静岡 正雪(しょうせつ) 純米しぼりたて(生)
 ぐいのみ ¥400
 かつおの酒盗付
・からすみ[海鮮料理 桝田 自家製]
 一人で来店のみ お一人様用 ¥1,000
・そば 〜冷たいそばのみ〜
 おろし [荒挽き] ¥900
2023年2月20日訪問

「価格以上の満足感が得られる料理」
ミシュランビブグルマン2023に選ばれた
レストランは全国に441店舗
大阪は99店舗

福島聖天通商店街には、そのうち3店舗のレストランがあります

そば切り からに
ヴィア デル エンメ(2023年1月7日投稿)魚China YO (ウオチャイナ ヨウ)

実はほんとにすごいグルメストリートなんです♪

その福島聖天通商店街にある
そば切り からにさん

お店の前を通るたび、窓越しにのぞいてみるといつも満席
 
いつかこちらで『蕎麦前』
(蕎麦をたべる前に軽くつまんで飲むこと)という粋なことをしてみたいなぁと思っていました

゚ ゜゚いただいたお料理。.。.。
・地酒
 静岡 正雪(しょうせつ) 純米しぼりたて(生)
 ぐいのみ ¥400
 かつおの酒盗付

・からすみ[海鮮料理 桝田 自家製]
 一人で来店のみ お一人様用 ¥1,000

・そば 〜冷たいそばのみ〜
 おろし [荒挽き] ¥900

そして、その日は突然訪れました

予想外の雨に降られた午前中、お店の前を通りかかると、珍しくお客さんがいない・・・
 
雨宿りがてら伺ってみることにしました

蕎麦前初体験でございます

地酒はぐいのみでいただきました

うれしい『かつおの酒盗付』です!

酒を盗むと書いて酒盗(しゅとう)

文字通り地酒とのペアリングは最強タッグ

舐めるほどの量でも、お酒が進みます

メニューには、粋なおつまみ達

その中で目に飛び込んできたのが
心斎橋の海鮮料理 桝田さん自家製のからすみ
 
一人で来店のみ¥1,000でいただけるそう

こちらのからすみ、深い旨みといい塩梅の塩気

まろやかな甘みの濃厚な味わい

地酒といただくと、たまらない美味しさ

二つ目は、大根おろしと一緒に

大根の甘味でからすみの旨味が引き立ちます

そしてお待ちかねのおそば 

『噛めば噛むほどに広がる特有の甘みを味わっていただきたい』という思いから、冷たいそばのみを提供されています
 
細挽きと荒挽きが選べます
この感じだと荒挽きがいいかな

美しい鰹節の乗ったそばをひとすすり

うわ、びっくりした、美味しい・・・

ふわっとそばの香りが鼻に抜けます

荒挽きそばの豊かな味わい

甘くて繊細な大根おろしともよく合います

当たりです。大当たり🎯

このお蕎麦からできた蕎麦湯が美味しくないはずがない!

と期待通り、まろやかで甘く香ばしいそばの風味を感じます

水筒に入れて持ち歩きたい・・・
 
大満足です
 
とても幸せな時間を過ごさせていただきました

食べ終わる頃には雨も止んでいました

今度は夜に伺って、夜のみのだし巻きで
蕎麦前を楽しんでみたいです

ごちそうさまでした

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