THE MILL【福島】スモークサーモンとNYクリームチーズのクロワッサン　

2021年2月　福島の「売れても占い商店街」の中に現れた若い女性スタッフだけで切盛りするベーカリー、THE MILLさん

お店の近くまで来ると、ふわっとパンを
焼く香りがします

小さなお店にひっきりなしにお客さんが
パンを買いに来られます

📍本日購入したパン

【スモークチキンと法蓮草エッグ】
¥380

法蓮草の入ったグラタンっぽいお味のパンにスモークチキンが挟まっていて目玉焼きがのっています

グッドルッキングにやられてしまいました

想像以上の美味しさ

【あんバター】¥260

【あんバター】あんこにバターを合わせた甘じょっぱさにパンのふわりとした食感がたまりません

【スモークサーモンとNYクリームチーズのクロワッサン】¥480

・・・NYクリームチーズって何？

ある記事に
『NY流！【スモークサーモンとクリーム
チーズのベーグルサンド】
ニューヨークで定番のベーグルサンドといえば、なんと言ってもスモークサーモン×クリームチーズの組み合わせ』
とありました

スモークサーモンとクリームチーズで、
もうすでにNYなんや!!

NYでは、クロワッサンではなく、ベーグルなのか!!

『ベーグルにサンドして食べるスモークサーモンはNYではスモークサーモンではなく
ロックス（LOX）と呼びます』

『ベーグル・アンド・ロックスはスモークサーモンとクリームチーズをはさんだNYスタイルのベーグルサンドイッチのことを指します』

なるほど

この上にのってるのハーブ？

『ディル』特に魚料理との相性が良いハーブ

あと『玉ねぎを入れることが多い』そう　
　

まずは、ルッキングから

ネットで見たベーグルアンドロックスの
クリームチーズは薄く塗ってあったのに・・・　

どんだけクリームチーズ入ってんねんっ‼︎
とツッコミたくなる量

持つとずっしり重い

いただいてみると、そうかそうか

スモークサーモン×クリームチーズの
組み合わせって最強なんや

合うなぁ♪

爽やかなクリームチーズにスモークサーモンの旨みのある塩気がベストマッチやわ

ディルって言うハーブも、どう表現していいのかわからんけどサーモンに対してきっと効果抜群なんや　

クリームチーズの中に玉ねぎのみじん切りが入ってて、アクセントになってる　

スモークサーモンもたっぷり

これだけ具材が入ってたらベーグルやったらきっと重すぎる

軽めのクロワッサンやからこんなに贅沢な中身と一緒にいただけるんやなぁ

お店に置いてある看板とパンを入れるパックのシールのデザイン

よく見たら★自由の女神★の形が‼︎

「移民国家」アメリカの個性を尊重するライフスタイルや固定概念にとらわれない遊び心がある自由な発想をパン作りにも取り入れたい

アメリカ在住経験からいつの日かニューヨークを目指したいとの強い気持ちを忘れない

そんな思いを線アートに作成してもらったロゴなのだそうです

福島区にこんな素敵なお店があって
誇らしいです☆

ごちそうさまでした