⧉ イタリアン
⧉ 大阪市福島区福島2-2-7 谷井ビル 1F
⧉ 06-6743-4959
⧉ ランチ 11:30~15:00(L.O14:00)
ディナー 18:00~23:00(L.O21:30)(最終入店21:00)
⧉ 定休日:水曜日、木曜日のランチ
⧉ アクセス
JR東西線 新福島駅 ②出口 200m
阪神 福島駅 ③出口 240m
JR環状線 福島駅 450m
京阪 中之島駅 ⑥出口 350m
゚ ゜゚いただいたお料理。.。.。
【ランチメニュー ¥1,900】
・前菜 4種と有機野菜のサラダ
・本日のパスタ
・自家製フォカッチャ
・ドリンク
【メイン料理 +¥1,700】
・牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
【デザート +¥400】
・焼きパンナコッタと柿のコンポート
柿のジャムとスパイスのチップ添え
【スパークリングワイン ¥900】
・バルバメト エクストラ ドライ
【ロゼワイン ¥1,050】
・バルドリーノ クラッシコ キアレット
2023年12月2日訪問
![](https://fukushimakumin.com/wp-content/uploads/2023/12/ACF0B2BC-2FF9-440F-8852-06BBA7EB476E-819x1024.jpg)
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![](https://fukushimakumin.com/wp-content/uploads/2023/12/ヴィンカ-ロゼア表紙-819x1024.jpg)
イタリアでは、リストランテは
洗練された料理やサービスを提供する
高級なレストランのことなんだそうです
![](https://fukushimakumin.com/wp-content/uploads/2023/12/3E0423FF-0926-40C6-9D9D-C182D8F59332-819x1024.jpg)
今回伺ったヴィンカ ロゼアさんは
お値段やお店の雰囲気は
トラットリア(trattorìa)「家庭的なイタリア料理店」でしたが、お料理は感動のリストランテ(ristorante)!でした
(注:イタリアに行ったことはありません)
![](https://fukushimakumin.com/wp-content/uploads/2023/12/EFF6F552-2E56-496C-A0FB-C77E59223CC2-819x1024.jpg)
゚ ゜゚いただいたお料理。.。.。
【ランチメニュー ¥1,900】
・前菜 4種と有機野菜のサラダ
・本日のパスタ
・自家製フォカッチャ
・ドリンク
![](https://fukushimakumin.com/wp-content/uploads/2023/12/3C10A08E-77AE-4411-A644-5C17E9FB041C-819x1024.jpg)
【メイン料理 +¥1,700】
・牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
【デザート +¥400】
・焼きパンナコッタと柿のコンポート
柿のジャムとスパイスのチップ添え
【スパークリングワイン ¥900】
・バルバメト エクストラ ドライ
【ロゼワイン ¥1,050】
・バルドリーノ クラッシコ キアレット
![](https://fukushimakumin.com/wp-content/uploads/2023/12/7BD9168E-7E5A-4A40-B560-80BE04343951-819x1024.jpg)
ヘリンボーンの床に萌える♡
上品で落ち着いた雰囲気の店内
![](https://fukushimakumin.com/wp-content/uploads/2023/12/62A2763D-3BA4-4FA8-9E2D-9B6602B785D2-819x1024.jpg)
窓際のお席でランチをいただきました
![](https://fukushimakumin.com/wp-content/uploads/2023/12/048DC5F0-9ABD-4B84-B14A-D012B2A38562-819x1024.jpg)
食前酒のスパークリングワインは
・BARBAMETO EXTRA DRY
バルバメト エクストラ ドライ
『優しい泡立ちが特徴的
リンゴや梨を思わせる香りと
柑橘系のほろ苦さがきれいに重なります』
![](https://fukushimakumin.com/wp-content/uploads/2023/12/70C70850-5CC7-464A-BCF3-D8B93548A135-819x1024.jpg)
【ランチメニュー】
・前菜 4種と有機野菜のサラダ
![](https://fukushimakumin.com/wp-content/uploads/2023/12/8BEA4811-B77E-4795-8D33-D9FD79438599-819x1024.jpg)
白菜の温かいスープ
『ローズマリーの風味をつけたオイルと
タマネギのチップをかけた一品』
クリーミーな白菜のトロッとした舌触りとふんわりとした苦味
すごい、美味しい
これはもう、これからのお料理に
期待しかないスタンスになります
![](https://fukushimakumin.com/wp-content/uploads/2023/12/20FC34C8-0062-4AD5-BA24-67E0E1045F06-819x1024.jpg)
サラダ
『有機野菜とハーブと食べられるお花
エディブルフラワーを使ったサラダ』
フレッシュなリーフに絡まる
酸味のあるドレッシング
お花をいただく贅沢に酔いしれます
![](https://fukushimakumin.com/wp-content/uploads/2023/12/0915DF17-56C7-4868-996A-10D760F39A49-819x1024.jpg)
お魚の前菜
![](https://fukushimakumin.com/wp-content/uploads/2023/12/ADE06F0E-1ADA-4AEE-885C-E7187CA8D0B4-819x1024.jpg)
『ブリの表面を軽くあぶっています
右下のソースが春菊
黄色のソースはゆずのソース』
レア感のある新鮮なブリの
香ばしい焼きの風味
繊細な春菊のソースは
最後に残る春菊のほろ苦い味
ゆずのソースも優しくて
ブリの美味しさに寄り添うような味わい
![](https://fukushimakumin.com/wp-content/uploads/2023/12/7F2869F3-B1E8-45BA-B4B7-610B68171A15-819x1024.jpg)
ブルスケッタ
『こんがり焼いたパンの上に
下仁田ネギとタラを混ぜたペースト
手でつまんでお召し上がりください』
下仁田ネギとタラ、お鍋でしか
出会ったことのない組み合わせです
![](https://fukushimakumin.com/wp-content/uploads/2023/12/F65C34F7-D65D-4946-99D8-E816F216ED12-819x1024.jpg)
柔らかな食感にふわっと口に広がる
繊細な風味のペースト
すごいなぁ、シェフの情熱を感じる一品
![](https://fukushimakumin.com/wp-content/uploads/2023/12/ヴィンカ-ロゼアブログ-819x1024.jpg)
テリーヌ
『カボチャと松の実のテリーヌ
上に刺さっているのは、パルメザンチーズのチップです』
![](https://fukushimakumin.com/wp-content/uploads/2023/12/43588504-4325-45DB-A962-AD9320C8F375-819x1024.jpg)
カボチャの甘さを生かしたテリーヌ
香ばしい松の実が、甘みを引き立てます
パルメザンチーズのチップが旨味のアクセント
![](https://fukushimakumin.com/wp-content/uploads/2023/12/CB79A13C-9954-4294-AE27-CC2157872687-819x1024.jpg)
見た目の鮮やかさ、香り、食感、味わい
全てに大満足な前菜でした
![](https://fukushimakumin.com/wp-content/uploads/2023/12/F5383EA4-8649-4849-BB30-60C53BD9709A-819x1024.jpg)
・本日のパスタ
ヤリイカとズッキーニ
ブラックオリーブのトマトソース
![](https://fukushimakumin.com/wp-content/uploads/2023/12/BF1AFBFA-A25B-4403-AF11-B7A07B1621F3-819x1024.jpg)
絶妙なアルデンテ
トマトソースの酸味、ヤリイカの旨味に
ケッパーが効いてる
ズッキーニとブラックオリーブは
本当に相性抜群
旨味、酸味、苦味のバランスが秀逸
![](https://fukushimakumin.com/wp-content/uploads/2023/12/16676355-4568-49BF-A16D-FEADCEBCB6F2-819x1024.jpg)
・自家製フォカッチャとソースまで
余すことなくいただきました
![](https://fukushimakumin.com/wp-content/uploads/2023/12/B2BD8832-75BC-4A5E-8266-98ED8B2A5F62-819x1024.jpg)
メインには、【ロゼワイン】を
・BARDOLINO CLASSICO CHIARETTO
バルドリーノ クラッシコ キアレット
『上品な酸味とフローラルでフレッシュな果実味あふれる味わいのワインです』
![](https://fukushimakumin.com/wp-content/uploads/2023/12/D722971E-BA07-4239-926B-6440D7A7CF56-819x1024.jpg)
【メイン料理】
・牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
![](https://fukushimakumin.com/wp-content/uploads/2023/12/8726D930-7A00-4F26-A18A-F2500E23A92F-819x1024.jpg)
ホロホロと柔らかい牛ホホ肉に
上品で芳醇なソース
![](https://fukushimakumin.com/wp-content/uploads/2023/12/ヴィンカ-ロゼアブログ-1-819x1024.jpg)
副菜は、甘酸っぱい姫人参
豊かな旨味のひらたけ
ローストした芽キャベツと小玉ねぎ
一番下のじゃがいものピューレ
びっくりするほどの美味しさ
これほどまでにおいしくて
手間とコストがかかるお料理を
このお値段で提供されていることに
胸が熱くなります
![](https://fukushimakumin.com/wp-content/uploads/2023/12/4B4C6DC6-CB4A-4001-BC4F-C49DD9268CC1-819x1024.jpg)
【デザート】
・焼きパンナコッタと柿のコンポート
柿のジャムとスパイスのチップ添え
『パンナコッタはゼラチンで冷やし固めずに、湯煎をかけてねっとりとした食感に仕上げてます。大きい柿はシンプルに白ワインとお砂糖で炊いたもの、細かくなっているのは酸味を効かせたジャム。上から突き刺さっているのは、スパイス風味のチップなので味を組み合わせて楽しんでください』
![](https://fukushimakumin.com/wp-content/uploads/2023/12/A8048599-C286-4E47-908E-4CB79D414A00-819x1024.jpg)
甘〜い柿のコンポートに
パリパリで複雑なスパイスの味わいが
楽し〜
![](https://fukushimakumin.com/wp-content/uploads/2023/12/12BFB47B-295F-4011-903B-3C73AA9E5386-819x1024.jpg)
柿のジャムとねっとりとしたパンナコッタが相性抜群
![](https://fukushimakumin.com/wp-content/uploads/2023/12/F9B93FB1-4F99-4F63-BD21-094E425B9070-819x1024.jpg)
・ドリンク
柿のデザートには紅茶を選びました
![](https://fukushimakumin.com/wp-content/uploads/2023/12/ヴィンカ-ロゼアブログ-25-819x1024.jpg)
シェフのお料理への情熱と
奥様の優しくて温かい接客に
心を奪われた
イタリアンレストラン
お薦めです
![](https://fukushimakumin.com/wp-content/uploads/2023/12/ヴィンカ-ロゼアブログ-26-819x1024.jpg)
ごちそうさまでした