3月に上京した娘は無類の醤油ラーメン好き

2023年2月1日にオープンされた麺屋カワマル 野田阪神店さんで醤油ラーメンを食べずして、福島区を離れてしまったことが、母として唯一の心残りです

いつ帰省できるかわかりませんが
帰ってきたら行っておいでと言える
醤油らー麺屋さんです

ﾟ ゜ﾟいただいたラーメンセット｡.｡.｡
カワマルらーめん & 米沢牛すじ卵丼
¥1,240

麺屋カワマルさんは、町屋酒場りともさんのお店で、お昼のみ間借り営業されています

80年代の歌謡曲が流れる店内

ラーメンはカワマルらーめんと
チャーシュー麺の醤油らーめん2択です

米沢牛スジと淡路の玉ねぎ、青森のにんにくを和のだし汁でとったスープ

かえしには、山形県米沢市のマルカワ醤油寿と数種の醤油をブレンドし、さかたの塩宗田撫などを加えて低温でゆっくり調理してあるそう

ほのかに甘い牛のこくと醤油のとげとげしさがない、まろやかなスープ
　
思わずもれる『うわぁ、美味しい・・』

京都麺屋テイガクの北海道キタホナミ100%の麺は、細麺ストレート

チャーシューはやわらかくシンプルにして奥深い味わい

このスープのためのチャーシュー

ネギは九条ネギ

味付けたまごも濃すぎず、ちょうどいい甘辛さが、スープにあいます

米沢牛をとことん楽しもうとセットに選んだ米沢牛すじ卵丼

卵黄を割っていただく、こちらもほんのり甘い

とろっとコクのある牛すじ

米沢牛どうしスープとの相性も抜群でした

いままでにありそうでなかった牛ベースの醤油らーめん
　
美味しかったです

ごちそうさまでした