⧉ ラーメン、まぜそば
🏆 食べログ ラーメン 百名店 WEST 2022・OSAKA 2023 🏆
⧉ 大阪市福島区福島3-8-10
⧉ 06-6453-3436
⧉ 営業時間
11:00～14:30
18:00～21:30
⧉ 定休日：不定休
⧉ アクセス
JR東西線 新福島駅 ②出口 230m
阪神本線 福島駅 ③出口 300m
JR環状線 福島駅 500m
京阪中之島線 中之島駅 ⑥出口 500m
ﾟ ゜ﾟいただいたラーメン｡.｡.｡
小僧スペシャル ¥1,100
2023年1月21日訪問
ラーメン激戦区の福島区
食べログ 百名店 ラーメン WEST 2022の選出店は6店舗
①ラーメン人生JETさん(2010年6月OPEN)
② 中華そば 無限さん(2010年9月OPEN)
③ 烈志笑魚油 麺香房 三くさん(2011年7月OPEN)
④ 福島壱麺さん(2014年5月OPEN)
⑤ 燃えよ麺助さん(2016年4月OPEN)
そして初選出された
⑥ 極濃豚骨 らーめん小僧さん(2014年2月OPEN)
れんげが立つほどの超濃厚からあっさり
スムース豚骨まで
濃厚麺族に愛されるラーメン店です
ﾟ ゜ﾟいただいたラーメン｡.｡.｡
小僧スペシャル ¥1,100
大量の国産豚骨と水のみで作られた極めて濃厚なスープ
島根の醤油蔵と共同開発したオリジナルかえしを使用
豚骨の旨みと醤油の香ばしさが、ぎゅっと詰まったスープの後味は意外とすっきり
麺はミヤネ食品工業で独自にブレンドした特注麺
全粒紛の平打ち縮れ麺はスープに負けない存在感
もちっとした食感にスープがよく絡みます
替え玉¥150、半替え玉¥80もありますよ
長〜い、あぶりチャーシューは見た目よりあっさりした味わい
塩もみして1日ねかせ、低温でじっくり調理
黒胡椒をまぶしてさらに1日ねかせた
3日仕込みのチャーシューなんだそう
味玉は甘めの味付け
個人的にとても好きな味です
ラーメンの具材によく海苔が入っていますが、今だに食べ方の正解がよくわかりません
今回もこれでいいのかと、ラーメンに巻いていただきました
濃厚スープに辛味のある生玉ねぎがアクセント
口の中がスッキリリセットされます
極めて濃厚ながら、本日も完汁いたしました
濃厚派は是非！オススメです
ごちそうさまでした
